Bowls sind in aller Munde und der Foodtrend erfreut sich grosser Beliebtheit. In einer Art Baukastenprinzip sorgt dabei die perfekte...

Käse affinieren mit dem DRY AGER Reifekühlschrank Richtig gute Käse sind wie Rohdiamanten: Erst die kundige und liebevolle Bearbeitung...

Das perfekte Schweinesteak ist Dry Aged? Dass Dry Aging inzwischen immer beliebter wird ist kein Geheimnis mehr. Die Vorteile liegen auf...

Beef Jerky: Dry-Aged-Beef im Snack-Format Das Trocknen von Fleisch ist eine uralte Form der Konservierung und war wahrscheinlich schon...

Was ist Coppa? Die Coppa ist eine Rohschinkenspezialität, die ihren Ursprung in verschiedenen Regionen Italiens und der...

Es gibt mittlerweile nicht nur Steak-Fleisch welches im Reifeschrank zur Vollkommenheit heranreift, sondern auch gute Ergebnisse mit...

Dry Aged Beef Tacos mit Gurke und Buchweizen ist ein leichter Snack , für Geburtstage und Partys, der mit allerlei Dips und Sauce...

Buchweizen ist derzeit in einigen Ländern schwer in Mode. Was im Ostblock schon seit Jahrhunderten die Teller und leeren Mägen der...

Pasta ist einfach immer ein Genuss. Ob allein oder mit Familie, Pasta geht schnell von der Hand, macht satt und glücklich und lässt sich...

Dry-Aged Ribeye Steak mit Champignons und Camembert ist ein feiner Snack mit gereiftem Fleisch.  Jedoch lässt es sich auch für grössere...

Das Hereford-Rind stammt aus der Region Herefordshire in England, Grossbritannien, wo es bereits im 17. Jahrhundert gezüchtet wurde. Vom...

Eine Mischung aus knackigem Salat und gutem gereiften Steak geht immer! Käse ist auch eine sinnvolle Kombination, wenn es denn der...

Kartoffelpüree ist beliebt bei jung und alt und lässt sich hervorragend abwandeln. Ob es nun ganz klassisch gemacht wird oder wie bei...

Dry-Aged Entrecôte Sandwich mit Bergkäse überbacken ist wahres Soul Food. Der aromatische Gryere-Käse aus der Schweiz eignet sich perfekt...

Es gibt nichts was derzeit mehr angesagt ist, als Burger. Das was die Fastfood-Industrie zu einer preiswerten Speise verkommen lassen...

Entrecôte Steak Dry-Aged mit mildem Curry und gepickeltem Kürbis ist ein Genuss für Sportler und Feinschmecker gleichermassen. Denn das...

Spaghetti mit Basilikum Pesto ist ein richtiges Familiengericht, welches bei uns öfter einmal auch in grösserer Runde auf den Tisch...

Dry-Aged Roastbeef mit Rucola-Cashew Salat ist ein simples aber leckeres Rezept, in welchem das Roastbeef für sich genommen am besten zur...

Dry-Aged Entrecôte für sich ist schon ein feiner Genuss. Doch manch ein gut gereiftes Stück Fleisch verträgt durchaus eine leicht...

Rippchen sind beliebt bei jung und alt auf der Grillparty und Dry-Aged BBQ Baby Back Ribs sind eine Delikatesse . Ob im Backofen, auf dem...