Dry-Aged Rinderfilet ist für Fleisch-Feinschmecker  pur genossen der grösste Genuss. Denn Fleisch dieser Güteklasse gibt es nicht alle...

Dry-Aged Rinderfilet ist eine besondere Köstlichkeit. Vor allem durch die Trockenreifung erhält das Fleisch ein unglaublich zartes und...

Das Fleisch vom Mangalitza Schwein zeichnet sich durch seine besonders starke Marmorierung ausund bietet eine hervorragende Grundlage für...

Wenn es wärmer wird, greifen viele gerne zu südländischen Rezepten, die leicht und voller Aroma sind. Unser Dry-Aged Entrecôte...

Das Mangalica-Schwein das ursprünglich aus Ungarn kommt, ist eine der leckersten Schweinerassen. Richtig gehalten, ist das Fleisch eine...

Ravioli sind eine typisch italienische Speise die sich immer einmal wieder auch auf unseren Speiseplänen befindet. Aber Beef Ravioli aus...

Tatar aus Rinderfilet ist ein Gericht, welches Fleischliebhaber weltweit immer wieder aufs Neue überzeugt. Tatar mit Dry-Aged Filet ist...

Hackfleisch aus Dry-Aged Beef zu zaubern, ist eine Köstlichkeit. Es schmeckt unglaublich intensiv und die Hobbyköche aus den USA, die es...

Das klassische Beef Tatar lässt sich auch mit Dry-Aged Filet zubereiten. Ich würde sogar behaupten es ist besser, es roh zu verspeisen...

Es geht doch nichts über eine Kombination von Fleisch und Meeresfrüchten. Surf & Turf Kombinationen sind schon seit Jahren bei uns auf...

Hierzulande etwas selten, aber Dry-Aged Hackfleisch ist einfach das bessere Hackfleisch. In den USA schon lange ein Verkaufsschlager für...

Jetzt wo der Sommertrüffel in Italien und Frankreich gerade Saison hat, nutzt man die Zeit und Möglichkeit um damit einige schmackhafte...

Dry-Aged Entrecôte ist eines der besten Steaks der Welt. Es hat Zeit, in unseren Reifeschränken zu wahrer Größe heranzureifen, bevor es...

Feines gereiftes Rinderfilet aus unserem Dry-Ager lässt sich gerade jetzt im Sommer bestens auf dem Grill zubereiten. Das gute Fleisch...

Dry-Aged Beef Tatar ist ein wunderbares und simples Gericht. Vom Dry-Aged Filet ist es grandios und zudem sehr simpel zuzubereiten. Mit...

Leckeres gereiftes Fleisch geniesst man am Besten pur und ohne viele Beilagen. Jetzt im Herbst jedoch steht die Kürbis-Ernte wieder ins...

Pickles sind genau wie Dry-Aged Beef gerade ziemlich in Mode in der gehobenen Gastronomie und das auch völlig zu Recht. Denn was die...

Bistecca alla fiorentina ist ein bekanntes Gericht aus der Toskana, welches einfach in der Zubereitung ist – es aber voll auf die...

Rinderfilet als Premiumstück vom Rind, sollte immer mit viel Respekt dem Tier gegenüber zubereitet werden. So lassen wir es bei uns im...

Rinderfilet – als das beste Stück vom Rind bekannt, ist auch das zarteste. Es reifen zu lassen, ist uns ein besonderes Vergnügen, denn...