DRY AGER® DX 1000 Premium S

SmartAging®
Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Erfahre hier mehr zum Thema SmartAging®.

Präzise Parameter
Die intelligente Steuerung der Premium S Modelle ermöglicht Temperaturen von 0 bis +30 °C sowie Feuchtewerte zwischen 40 und 90 % – selbstverständlich jeweils elektronisch regelbar. Automatisch mit den SmartAging® Programmen oder im manuellen Modus. Ein Wasseranschluss oder Wasserbehälter ist dank HumiControl® nicht notwendig.

Absolute Reinheit
Gefährliche Bakterien und Keime haben keine Chance. Der DX 1000 Premium S verfügt über eine aktive UVC-Entkeimungsbox, die die gesamte Luftmasse im Reifeschrank mindestens 1 x pro Minute vollständig entkeimt. Der Aktivkohlefilter reinigt dabei zusätzlich die einströmende Luft. Der Innenbehälter besteht aus einem antibakteriellen Material und besticht durch eine durchdachte Geometrie, die eine leichte Reinigung gewährleistet. Ein SmartAging® Vorreinigungs-Programm sorgt nach jedem Reifezyklus für perfekte hygienische Ausgangsbedingungen.

Geringer Gewichtsverlust
Rindfleisch liegt nach 4 Wochen Reifezeit am Knochen bei gerade einmal ca. 7-8 % und nach 6 Wochen bei ca. 12 % Gewichtsverlust. Diese Werte suchen ihresgleichen und machen sich im Portemonnaie direkt bemerkbar.

Funktionelles prämiertes Design
Ausgezeichnet mit vielen renommierten Designpreisen ist der DRY AGER® Reifeschrank die garantiert beste Wahl. Der Innenbehälter wirkt antibakteriell und ist so geformt, dass eine Reinigung erleichtert und die Bildung von Schmutzecken vermieden wird. Die Bodenfläche fällt nach hinten ab, damit Flüssigkeiten nicht aus dem Gerät laufen können. Die integrierten DX LED Premium Lichtleisten, die beidseitig in der Türe integriert sind, leuchten die Lebensmittel im Reifeschrank perfekt aus.

1 x DRY AGER® Reifekühlschrank DX 1000® Premium S (mit SmartAging®)
1 x Gehänge DX0011

 

Gehäuse aussen – Edelstahl rostfrei oder Komplett schwarz lackiert (RAL9005)

Innenbehälter – Antibakterieller Polystyrol Kunststoff

Rückwand innen – Black Steel, schwarzer Edelstahl gebürstet

Isolierglastür – UV-Schutz, getönt (metallbedampft)

 

Innenmasse – 137,1 x 57,8 x 58,7 cm (H x B x T)

Aussenmasse – 165,0 x 70,0 x 74,2 cm (H x B x T)

Brutto-/ Nettoinhalt – 495 / 435 l

Netzanschluss – 220-240 V / 50 Hz

Stromverbrauch – trotz Glastüre nur 1,8 kW / 24 Std

 

Temperaturbereich – elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +30 °C

 

Luftfeuchtigkeit – Dank HumiControl® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 40 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich)

 

Luftströmung & Hygiene – Dank DX AirReg® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung

 

Smartaging® – SmartAging®-Technologie ermöglicht das automatisierte Reifen inklusive Geling-Garantie!

 

Innenbeleuchtung – Stufenlos dimmbare DX-LED Premium Lichtleisten, integriert in Seitenwänden sowie im Kopfbereich, zur bestmöglichen Ausleuchtung des Schrankinhaltes. Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches.

 

Maximale Beladung – Bis zu 100 kg bei Fleisch

 

Abtauautomatik, optische und akustische Alarmmeldungen, Abschliessbare Türe (Details siehe oben), Türanschlag wechselbar, Einbaufähig oder als Standgerät aufstellbar.